Macronutrientes:

Calorías	209.95 kcal
Proteínas	16.71 g
Carbohidratos	21.47 g
Grasas	5.47 g

Ingredientes:

• 50 gr - Claras de huevo crudas
• 7 gr - Proteina en polvo
• 40 gr - Totopos nopal
• 105 gr - Champiñones
• 53 gr - Salsa de chileancho
• 28 gr - Crema ácida
• al gusto de - Agua
• 1 tsp de - Canela
• 1/2 tbsp de - Cocoa en polvo

Preparación:

Para el mole: licuar la salsa de chileancho (receta en el e-book) con la proteína en polvo sabor chocolate + canela + cocoa + agua al gusto dependiendo que tan espeso quieras el mole. Por separado, picar los champiñones y asarlos directamente en el sartén, sin agregar nada; una vez asados, una vez asados, agregar las claras y dar vueltas hasta que estén cocidas. Después de licuar, hacer capas de salsa, totopos de nopal, claras y champiñones asados hasta acabarse la mezcla. Servir con crema ácida