Macronutrientes:

Calorías	139.85 kcal
Proteínas	11.89 g
Carbohidratos	6.20 g
Grasas	6.65 g

Ingredientes:

• 55 gr - Filete de cerdo sin grasa crudo
• 63 gr - Coliflor
• 26 gr - Calabacita
• 16 gr - Zanahoria 
• 5 gr - Aceite de ajonjolí
• 1 tsp de - Ajo
• Unas gotas de - Limón
• Al gusto de - Pimienta
• ½ tbsp de - Salsa de soya baja en sodio
• Un poco de - Sriracha

Preparación:

En un procesador de alimentos, moler la coliflor cruda hasta que queden trocitos de tamaño de un grano de arroz (si no tienes procesador de alimentos, puedes rallar la coliflor cruda en un rallador de quesos). La calabacita y la zanahoria se rallan con un rallador de quesos o se cortan en espiral. Marinar el centro de filete de cerdo cortado en cubitos en ajo picado y jugo de limón durante 15 minutos. Luego asarlo en un sartén sin añadir grasa. Una vez cocido, incorporar la calabacita y la zanahoria rallada, así como la coliflor triturada. Dejar cocer durante un par de minutos. Agregar ajo picado, la soya baja en sodio y las gotas de jugo de limón. Dar un par de vueltas y servir con el aceite de ajonjolí, pimienta y salsa sriracha.